来年、LE COMPTOIR de BENOIT OSAKA （ル・コントワール・ド・ブノア）で、
お仕事をさせていただくことになりました。
ミシュランの星を世界一持つグループ・アラン・デュカス（GROUPE Alain Ducasse)。
そんなところからコラボのお声がかかり、大変光栄です。
山本良樹総支配人とランチミーティング。
料理教室等でいつもお会いしお話していますが、今回はまた別物。
緊張と嬉しいのとで、心臓ドキドキです。
堅い握手！
お客様から、ビジネスパートナーへ変わった瞬間！
メニューを決めて、打ち合わせ開始。
もちろん、内容は企業秘密です。
「半熟卵のフリット 小海老とパルメザン」
料理教室の時とお料理の写り方が違うの、おわかりですか？
料理教室は、店名にもなっていますLe Comptoir（カウンター）。
今回は一番奥の窓側の特等席。
やっぱり、自然光の下ではお料理がよりおいしそうに見えます。
「ワタリガニのスープ 小さくつぶした栗と生クリーム」
甲殻類の濃厚なビスク、大好きです。
ジロール茸など茸類もたっぷり入っています。
「的鯛の低温ロティ じゃがいもの温かいサラダとピマン・デスプレット」
デセール
「ヴァシュラン ヴァニラ フランボワーズ」（手前）
「タルトタタン 濃厚なクレームエペスと」（奥）
フランボワーズソースをかける、半分ずつシェアする・・・、
終始、山本GMがリードしてくださいました。
同い年なんですが、ホテル出身の素敵なジェントルマンです。
「味のプラザホテル、ステイタスのロイヤルホテル・・・」
同い年、住んでいるところもご近所なので、
仕事以外のプライベートなお話でも、盛り上がりました。
素敵な時間をありがとうございました。
来週は、フランスからあの御方が来日？！
会いに行くのだーヽ(^。^)ノ
にわかに、フランス語会話勉強中<`ヘ´>
グループ・アラン・デュカスはグローバル企業なので、英語でO.K.？<`～´>
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★お知らせ★
2010年1月13日（水）9：30～
大阪・西梅田ブリーゼブリーゼ33階 LE COMPTOIR de BENOIT OSAKA で、
野菜のセミナー＆大東和彦シェフとのコラボランチイベントを行います。
みなさま、お誘い合わせのうえお越しください。
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