暑さも和らいでくれれば、いいのですが・・・。
右は兵庫県産シルクなす。
白なすとよばれる東南アジア系の品種で、
最近品種改良によって出回るようになりました。
皮が硬かったので、剥いて調理しました。
左は京都・長岡京産京小なす。
どちらも油で揚げていただきました。
なすって、いろんな形や大きさのものがありますよね（*＾-＾*）
長なす、大長なす、米なす、赤なす、水なす、千両なす、卵形なす、
民田なす、巾着なす、梨なす、そして賀茂なす。
夏のなすもおいしいですが、産地により晩秋まで出回りますよ。
多く含まれるカリウムにより、むくみに効果が期待できるようです。
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