yuniyuni

ようやく大阪も梅雨入りしましたね。
ジメジメと暑く苦手な季節ですが、がんばって食べます。

大阪四季劇場で｢オペラ座の怪人｣を観劇してきました。
やっぱり、劇団四季のオペラ座の怪人は凄かった！

観劇の前に、ハービスエント内のＸＥＸ　ＷＥＳＴで、
オペラ座の怪人とのコラボレーションランチ
｢オペレッタ～開演のプロローグ～｣をいただきました。


前菜　ひらまさのカルパッチョ
　　　　生ハム＆マンゴー
　　　　トリッパ（牛の胃）のトマト煮
　　　　サーモンのミルクレープ

生ハム＆メロン・イチジクはよくありますが、
このお店は、マンゴーとペアリングしています。
塩分（ナトリウム）を多く含む生ハムとカリウムを多く
含み甘みもある果物をいっしょにとることで、
味にコクや深みが出てきます。

他にスープ、ピザ、パスタが出て、最後にデザート。

パンナコッタ、マチェドニア、オレンジゼリー、
マンゴームースをチョイスしました。
ここでは、マンゴーはデザートに用いられています。
ビタミンＣやカロテンが豊富で、夏の栄養チャージに
適していますね。

スーパーや果物屋さんでは、
いろんなマンゴーが並んでいます。
メキシコ産、タイ産、フィリピン産、沖縄産、宮崎産・・・。
お気に入りを探してみてはいかがでしょう。

ＸＥＸ　ＷＥＳＴ
大阪市北区梅田2-2-22　ハービスエント7Ｆ
06-4795-0065