ブジフルメンバーズクラブで京都・北山を訪れました。
農薬を一切使用せず、クリーンルームで野菜を
水耕栽培している植物工場の見学と、
その野菜を使った特別メニューでの食事会です。
先ず、天使のカフェの地下にある工場を見学。
太陽光を浴びず、蛍光灯の下で、土も使わずに
野菜がスクスクと育っています。
レタス、サンチュ、グリーンリーフ、水菜、菊菜、
ルッコラ、ほうれん草、ラディッシュなどです。
クリーンルーム仕様で農薬を一切使用していない
安心野菜なので、洗わずに食べれるのでお手軽です。
ビタミンＡやカロテン、ミネラルが豊富で柔らかいのが
ここの野菜の特徴です。
生活者が食品に求めるもの｢安心･安全・おいしい・
ヘルシー｣が備わっています。
そして、｢てんしの光やさい｣を使った特別ランチコース。
私のお気に入りは
｢ホタテ貝のカルパッチョ フルーツトマトのケッカソース｣
農業の工業化・・・。
食料を安定供給するため、不可避なのかもしれません。
天使のカフェ
京都市北区上賀茂榊田町30番地1
075-706-7018
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