yuniyuni

『京都うまいもんや』さんの木耳麩を使って、
オイスターソース味の揚げ物を作りました。


作り方は、
①にんにく、しょうがを摩り下ろす。
②オイスターソース、砂糖と①を混ぜたタレに、
　木耳麩を20分ほど漬け込む。
③木耳麩に片栗粉をまぶし、170℃のサラダ油で揚げる
④皿に盛り、レモン、ブロッコリースプラウトと
　青じそスプラウトを添える。

木耳麩に甘いオイスターソースの味が染み込み、
また、生麩のモチモチ食感と木耳のコリコリ食感が
口の中で1度に楽しめます。

スプラウトとは、新芽の意味でもやし類の総称です。
成熟した野菜より栄養価が高く、手軽に利用で来ることで人気上昇中です。
他にクレス、マスタード、レッドキャベツ、空心菜などが
並んでいますよ。
買い物のついでに、チェックしてみてくださいね。