牛蒡をいただきました（*＾-＾*）
珍しい形ですよね。
大阪・富田林産だそうです。
料理教室では、この牛蒡を使ってメイン料理を
教えていただきました。
｢鯛のソテー 2色ソース 牛蒡のフリット添え｣
牛蒡を千切りにして、油で揚げています。
私も家で、牛蒡料理料理開始！
｢きんぴらごぼう｣や｢蛸と牛蒡の炊き込みご飯｣を
作りました。
｢牛蒡のあま～い天ぷら｣
牛蒡、かぼちゃ、バジルをホットケーキミックスと
炭酸水を混ぜた衣をつけて揚げます。
塩・粗挽き黒胡椒をして食べます。
牛蒡の栄養成分ですが、食物繊維が豊富です。
また、甘みのもとであるオリゴ糖も含まれており、
整腸作用もありますよ。
トラットリアピノ
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