yuniyuni

7月ももうすぐ終わり・・・。
梅雨は、いつ明けるんだろう・・・？

今週も月曜日から、打ち合わせが続きます。
副代表を務めます「ベジフルコミュニティおおさか」主催
8/6（木）19：00～食事会の打ち合わせ。
大阪・なんばの「八百屋の飯屋　びわとも」さんを伺いました。
夏の大阪の食材をふんだんに使った献立を提案していただいています。

さて、嬉しいお知らせです。
タキイ種苗㈱から販売されていますナタネ油「なたねのちから」を
私の自宅サロン「La Cucina Di Haruko」で使わせていただくことになりました。



希少な国産ナタネを圧搾一番搾りで搾油したこだわりの油で、
「赤水焙煎」と呼ばれる高温で焙煎され、和食に合う香ばしさが特徴。
冷奴や焼きナス、お刺身にかけても美味しいとか・・・。
旬で元気いっぱいの夏野菜とコラボさせてみようと思案中です。

この「なたねのちから」ご提供のお話は、
辻学園中国料理研究室の横田文良主任教授と川瀬昌良准教授から、
タキイ種苗㈱近畿支店支店長・岸田氏に推薦していただき、
実現しました。
川瀬先生と私は中国料理の指導教官と生徒、
岸田氏と私は「野菜ソムリエ」仲間という関係があります。
広いようで狭い「食の世界」、繋がっている・・・。
最近、「人脈」の大切さを実感することが多々あります。

話は変わりまして、フラワーアレンジメントのこと。
7/31（金）、8/1（土）、
大阪・肥後橋にあります「アーセンティア迎賓館」において、
日本フラワー作家協会主催「花の魔法にかけられて」
に作品を出展することになりました。
お近くの方、ご興味のある方、お立ち寄りくださいね。



***************************************************************
●８月のセミナー、イベントのお知らせ●

★８/２０（木）１４：００～１６：００
　　　　　　　　泉州「水ナス」の漬け方レッスン＆夏の大阪産（おおさかもん）

★８/３1（月）１７：３０～２２：００
　　　　　　　　８３１（やさい）VEGEFRUシャイニングパーティ
　　「野菜の日」にベジフル協会大阪支社の「看板」シニア・マイスター２人
　　（兵庫・高橋氏、大阪・山口）がWセミナーを行います。

みなさま、お誘い合わせのうえ、ご参加くださいね！
***************************************************************

先週土曜日は、
ベジフル協会大阪支社教室で、
「和」のテーブルコーディネート～夏野菜で涼を楽しむ～
の講師をしました。



デモテーブルを作りました。





»続きを読む

毎晩のように、雷雨が続きました。
よっしーの賀茂茄子や夏野菜、大丈夫かなぁ…。

7/20（月・祝）は、生まれて初めて、料理コンテストの審査員をさせていただきました。
西日本最大級のショッピングモール「アリオ八尾」で行われた
JA大阪中河内主催の「アグリチャレンジフェスティバル」というイベントです。
「ベジフルコミュニティおおさか」のブログで、
動画付きのスペシャル版で配信していますので、ご覧くださいね。

さて先週、
「ベジフルコミュニティ滋賀」のメンバーと
ベジフル協会大阪支社・企画チームスタッフといっしょに、
滋賀県内にあります大手種苗会社の研究農場を訪問しました。
甲子園球場５個分、広大な面積です。



様々な野菜たちが、解説付きで植えられています。
今回は残念ながら、試食なしなんです（涙）。
いつの日か店頭に並んで、みんなの食卓にも届くんでしょうね。



赤パプリカは、緑色のものが完熟し、赤く変化していくのです。
緑→黒っぽい→赤、色の移り変わりが一目瞭然。



お野菜の種のお土産付き♪♪♪
でも、大量なんです、どうしよう・・・。

見学後は、守山市にあります
今話題沸騰中の地域食材バイキングレストラン「おうみんち」で、
ランチ＆交流会。

そして、守山市はメロンの産地として有名。
家族にお土産を買って帰りました。

***************************************************************
●７月、８月のセミナー、イベントのお知らせ●
★７/２５（土）１４：００～１６：００
　　　　　　　　「和」のテーブルコーディネート　～夏野菜で涼を楽しむ～

★８/２０（木）１４：００～１６：００
　　　　　　　　泉州「水ナス」の漬け方レッスン＆夏の大阪産（おおさかもん）

★８/３1（月）１７：３０～２２：００
　　　　　　　　８３１（やさい）VEGEFRUシャイニングパーティ
　　「野菜の日」にベジフル協会大阪支社の「看板」シニア・マイスター２人
　　（兵庫・高橋氏、大阪・山口）がWセミナーを行います。

みなさま、お誘い合わせのうえ、ご参加くださいね！
***************************************************************

７月も早中旬、夏真っ盛り。
先日、地元では、夏祭りの山車を引くリハーサルをしていましたよ。

先週も、アクティブに活動していました。
ライフスタイルデザイナー・長尾先生と芦屋で「涼の器」巡りをしたり、
大阪・木津市場の漬物屋さんとセミナーの打ち合わせをしたり、
ベジフルコミュニティおおさかでは「八尾えだまめ収穫体験ツアー」を行いました。

「食が仕事、仕事が食」というモチベーションで、日々活動していますと、
食事のお誘いや、ランチミーティングが頻繁に入ります。
最近、ちょっとカロリー過多、体重増加傾向です・・・（笑）

さてさて、今、『利休にたずねよ』（山本健一著、PHP研究所　出版）を読んでいます。
第１４０回直木賞受賞作品なので、ご存知の方も多いと思います。
茶道をされている方以外でも、「和の器」に興味のある方や、
戦国時代の歴史がお好きな方にもお薦めの本です。



先週のお茶のお稽古の時に、宗恵先生が生けてくださった茶花。
桔梗、水引草、もじずりそう、半夏生。

「夏はいかにも涼しきように、冬はいかにもあたたかなるように、
炭は湯のわくように、茶は服のよきように。
これにて秘事はすみ候」（『南方録』）

「おもてなしの心」とは、相手を思いやる気持ち。
気負わない簡単な演出、遊び心ある趣向は、来る人をウキウキさせてくれます。



ライフスタイルデザイナー・長尾先生の自宅サロンのフラワーアレンジメント。
アーティチョークやアジサイの紫が涼しげです。

紫は「癒し」の色ともいわれていて、精神力を高める作用があるそうです。
また、強い意志や個性、高尚な雰囲気を伴い、自立心を感じさせます。
高級感を表すことから、高級品店等の内装に使われることもあります。
「野菜ソムリエ」では、シニアマイスターのスカーフの色なんですよ。

最後に、7/20（月）にアリオ八尾にて、JA大阪中河内主催のイベント、
「アグリチャレンジフェスティバル」が行われます。
私は、その中の「子ども料理コンテスト」の審査員をさせていただきます。
八尾・柏原・松原・東大阪の４市長も応援に駆けつけ、
司会は若手お笑いタレント「オーケイ」で、盛り上げてくれます。
他の審査員は、KKRホテル・塩川総料理長などすごい方々なので、
今からドキドキ、緊張しています。

***************************************************************
●７月、８月のセミナー、イベントのお知らせ●
★７/２５（土）１４：００～１６：００
　　　　　　　　「和」のテーブルコーディネート　～夏野菜で涼を楽しむ～

★８/２０（木）１４：００～１６：００
　　　　　　　　泉州「水ナス」の漬け方レッスン＆夏の大阪産（おおさかもん）

★８/３1（月）１７：３０～２２：００
　　　　　　　　８３１（やさい）VEGEFRUシャイニングパーティ
　　「野菜の日」にベジフル協会大阪支社の「看板」シニア・マイスター２人
　　（兵庫・高橋氏、大阪・山口）がWセミナーを行います。

みなさま、お誘い合わせのうえ、ご参加くださいね！
***************************************************************

７月に入りました。
この日曜日に、継続してカルチャー講座第３クールが開講します。
今週は、その予習や教材となる「旬の夏野菜」集めに追われています。

ベジフル協会大阪支社でも、
7/25（土）に「和のテーブルコーディネート～夏野菜で涼を楽しむ～」において
『夏野菜のヘルシーパワー』のお話をします。
お誘い合わせのうえ、ご参加ください。

さて、季節柄でしょうか、
帰宅時の幼稚園児や小学校低学年生が、
七夕の笹飾りを持っている姿をよく見かけます。
もうすぐ７月７日、五節供（句）のひとつ「七夕」ですね。



楽しみにしていたリーガロイヤルホテル大阪の
「星の節供　セミナー＆パーティ」☆☆☆
パーティの始まりは、「スターフルーツ」を浮かべたウェルカムドリンク。
おしゃれ～☆☆☆



七夕は、織女祭、星祭などともいい、中国伝来の行事と日本古来の伝承、
さらに盆行事の一環としての行事など、
さまざまな要素が入り混じって今日に伝承されてきました。
笹竹に五色の紙や糸を吊るして軒端に立てる風習は江戸時代からです。



講師の丸山洋子先生。
（日本パーティプランナー協会会長、食空間プロデューサー）
私のテーブルコーディネートの師である長尾先生の師でもあります。
落語でいうと、親師匠と孫弟子の関係にあたります。

【パーティとは？】
未知の人と出会い、会話を愉しむ。
人生の枠を広げる社交の場。

いろんな人と出会い、名刺交換し、お話させていただきました。
和、洋、テーマに合わせてお料理も充実していました。
さすが、ロイヤル！！！

»続きを読む