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マイブーム野菜「ビーツ（ビート）」

春分の日、３連休も過ぎ、世間は春休みモード。
行楽の予定は、もうお決まりですか？

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マイブーム野菜「ビーツ（ビート）」です。
昨秋から生のものを購入していて、自宅で調理しています。
ロシア料理「ボルシチ」に入っている赤い具材ですよ。
ほのかな甘みと特有の食感、鮮やかな深紅の色を楽しむ野菜です。 »続きを読む

03/23/09

【プロフィール　profile】

山口晴子
Haruko Yamaguchi

食空間コーディネーター
food coordinator

料理研究家
cooking writer

「La Cucina Di Haruko」主宰

野菜や果物の魅力を伝えるべく、
カルチャー講座講師、料理教室講師、
農産物の商品開発、
有名レストランのシェフとの
コラボイベント、
飲食店プロデュース、講演、執筆、
メディア出演など、多方面で活躍中。

【モットー　my motto】
「健康的で豊かな
食生活をおくる人が増え、
食を楽しむことのできる
社会を実現する」

日本野菜ソムリエ協会認定
　　シニア野菜ソムリエ

日本フードコーディネーター協会
認定
　　フードコーディネーター

内閣府認証
食空間コーディネーター協会認定
　　食空間コーディネーター

日本雑穀協会認定
　　雑穀エキスパート

日本茶インストラクター協会認定
　　日本茶アドバイザー