両親の結婚記念日、ケーキでも買おうかなぁ…。
先週もイベントや料理教室、カルチャー講座、産地訪問など
色々あった1週間でした。
「なにわの伝統野菜」のひとつ「守口大根」の料理コンクールを
見学したり、
吹田メンズクッキングで講師をさせてもらったり・・・
世界一長い大根を持ち、電車で移動していました。（笑）
カルチャー講座では、今が旬の「花蕾（からい）野菜」のお話をしました。
花蕾野菜とは？
肥大した花茎とその先にある多数の未熟なつぼみのことで、
ブロッコリーやカリフラワーなどがあります。
いろいろ集めてみましたよ。
カリフラワーでは、オレンジブーケ（橙色）、バイオレットクイーン（紫色）
今話題のロマネスコ（別名うずまき、さんごしょう）、
ブロッコリーでは、はなっこりーやあしながブロッコリーなど。
珍しいので、生徒さんは喜んで手にとって観察したり、写真を撮ったり・・・。
その後に、大阪府東部・八尾市の若ごぼう農家さんを訪問しました。
とても寒い中、作業の手を止め、一生懸命お話をしていただき、
感謝の気持ちでいっぱいです。
「若ごぼう」は、別名「葉ごぼう」や「やーごんぼ」とも呼ばれています。
キク科の2年草で、食物繊維が豊富で新陳代謝を活発にする、
春を告げる野菜です。
ルチンという高血圧や動脈硬化への予防効果が期待されている機能性成分も
たっぷり含まれています。
一般に根を食べるごぼうと異なり、茎（葉柄）と根を食用とします。
大阪・森之宮にあるKKRホテル大阪で、この若ごぼうのイベントや
食事が楽しめるフェアも開催されます。
ご興味のある方は、是非足をお運びください。
今週後半から、東京に滞在します。
また次回、ブログにてご報告しますね。
