今のところお天気に恵まれていますね。
私は、能勢の棚田農園に枝豆の種まきに行ってきました。
途中に立ち寄った「道の駅 能勢（くりの郷）」で地元の野菜を買って帰りました。
今が旬のワラビや筍、ねぎ、葉たまねぎ、プチヴェール、クレソンなど、
その日の朝どりでとても新鮮です。
一晩湯につけて、ワラビをあく抜きしています。
ワラビなど山菜は栄養豊富ですが、あくがあり多量に食べれません。
胃や口を荒らしてしまうので、ほどほどに・・・。
ワラビは、シンプルに油揚げともち米で「山菜炊き込みごはん」を作りました。
筍と一緒に煮物にしてもいいですね。
