妙心寺と北野天満宮を散策。
北野の梅は、紅梅・白梅ともにとてもきれいで、香りもよいのです。
今、果物では、国産の柑橘類がピークを迎えていますね。
日本ベジタブル＆フルーツマイスター協会主催のワークショップでは、
11種類もの柑橘が集まりました。
私のお気に入りは「和歌山産春光柑」、甘くジューシーです。
また、同協会主催の珍しい、果物でフレンチフルコースを楽しむ食事会にも参加してきました。
有名どころ「エプバンタイユ」山田精三シェフのお話を聞くこともできました。
「白い実まで食べられます金柑をタルトに仕上げチョコレートソースで仕上げます」
長いですが、これがメニュー名です。
前菜、スープ、メイン、サラダときて最後のデザートがこの一品。
タルトの中にはセロリが入っていて、少し噛みごたえのある食感が楽しめます。
金柑独特の苦みとチョコレートソースの絶妙のバランス。
果物のコース料理、衝撃の初体験イベントでした。
フランス料理 エプバンタイユ
大阪府大阪市中央区南船場4-13-19
06-6243-4044
